武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:螃蟹富含蛋白质、维生素和矿物质,每100克螃蟹大约含有20克蛋白质,有助于身体健康。
2.消化考虑:早晨胃肠功能较弱,螃蟹富含蛋白质和脂肪,食用过多可能导致消化不良。
3.过敏与体质:螃蟹属于海鲜类食物,对海鲜过敏的人应避免食用。因其性寒,脾胃虚寒者也需谨慎。
4.食品安全:确保螃蟹新鲜且彻底煮熟,以防止细菌感染。
适量进食螃蟹可享受营养益处,注意个人健康状况和食材选择。