维生素的种类和作用分别是什么

病情分析：维生素种类多样，各有独特作用，主要分为脂溶性和水溶性两大类。

1.脂溶性维生素：

维生素A：促进视力健康及免疫功能。缺乏会导致夜盲症和免疫力下降。

维生素D：有助于钙吸收，维持骨骼健康。缺乏会导致佝偻病和骨质疏松。

维生素E：具有抗氧化作用，保护细胞膜。缺乏可能引起神经和肌肉问题。

维生素K：参与血液凝固过程。缺乏会导致出血倾向。

2.水溶性维生素：

维生素C：增强免疫力，促进胶原蛋白合成。缺乏会导致坏血病。

B族维生素（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12）：

维生素B1（硫胺素）：帮助碳水化合物代谢，维持正常神经功能。缺乏会导致脚气病。

维生素B2（核黄素）：参与能量代谢和细胞呼吸。缺乏会引起口角炎和舌炎。

维生素B3（烟酸）：支持DNA修复和胆固醇生成。缺乏会导致糙皮病。

维生素B5（泛酸）：参与脂肪酸合成。缺乏较少见，但会影响生长和代谢。

维生素B6（吡哆醇）：参与氨基酸代谢和神经递质合成。缺乏会导致贫血和抑郁症状。

维生素B7（生物素）：参与碳水化合物和脂肪代谢。缺乏会引起皮肤炎和脱发。

维生素B9（叶酸）：参与DNA合成和细胞分裂。缺乏会导致巨幼细胞贫血和胎儿神经管缺陷。

维生素B12（钴胺素）：维持神经系统正常功能，参与红细胞生成。缺乏会导致恶性贫血和神经损伤。

维生素在人体健康中扮演重要角色，合理膳食是预防维生素缺乏的关键。