武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸭肉富含优质蛋白质。每100克鸭肉中含有约19克蛋白质,有助于修复受损组织和增强免疫功能。
2.鸭肉脂肪含量适中。每100克鸭肉中的脂肪含量约为8-12克,与其他红肉相比,适量的脂肪能够为机体提供能量,但需要注意控制摄入量以免增加负担。
3.丰富的维生素和矿物质。鸭肉含有B族维生素如B1、B2,还有铁、锌等微量元素,这些营养成分对于保持代谢功能正常和支持免疫系统运作至关重要。
4.烹饪方式需注意。避免油炸、高盐等不健康的烹饪方法,可以选择清蒸、炖煮等方式,以减少对消化系统的负担。
在感染期间,注重均衡饮食,确保摄入足够的水分、维生素和矿物质,保持良好的休息状态,有利于身体的恢复和健康的维护。
