武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胃肠不适:牛奶中含有乳糖,部分人群由于缺乏乳糖酶,无法完全消化乳糖,容易引起腹胀、腹泻和腹痛等症状。这种情况在乳糖不耐受者中尤为常见。全球约有65%的人在成年后会出现不同程度的乳糖不耐受。
2.心血管疾病风险:全脂牛奶富含饱和脂肪酸,每摄入100毫升全脂牛奶大约包含3.25克脂肪,其中62%是饱和脂肪。长期摄入大量饱和脂肪可能提升低密度脂蛋白胆固醇水平,从而增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
3.过敏反应:牛奶蛋白过敏是一种常见的食物过敏,尤其在婴幼儿中较为普遍。它可能会导致皮肤瘙痒、呼吸困难、呕吐和腹泻等过敏症状。对于这类个体,即使少量牛奶也可能引发严重反应。
4.肾结石:牛奶中的钙含量丰富,每100毫升牛奶含有约120毫克钙。尽管适量补钙对骨骼健康有益,但过量摄入钙可能导致尿液中钙浓度升高,增加草酸钙结晶形成的风险,从而导致肾结石。
饮用牛奶时应注意适量,根据个人的身体状况选择合适的牛奶类型,如脱脂奶、低乳糖奶或植物奶替代品,以避免潜在的健康问题。