武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养支持:高质量的蛋白质对恢复期至关重要,牛肉是优质蛋白质的良好来源。每100克牛肉中约含有20-25克蛋白质,可以帮助修复组织并增强免疫功能。
2.补充铁元素:牛肉富含血红素铁,这种形式的铁更易被人体吸收。适当的铁摄入能够预防由于感染导致的贫血,并支持红细胞的生成和氧气的运输。
3.提供其它微量元素:除了铁,牛肉还含有锌、硒和维生素B12,这些营养素在支持免疫功能和代谢过程中发挥重要作用。例如,锌有助于提高免疫反应,维生素B12对神经系统健康也很关键。
4.注意饮食均衡:尽管牛肉富含多种营养成分,但仍需保持饮食多样化,以确保身体获得全面的营养支持。可以搭配蔬菜、水果等食物,提供足够的纤维素和维生素。
合理摄入牛肉,对于感染奥密克戎变异株后的恢复有积极意义。在选择和烹饪牛肉时,应确保其充分煮熟以避免其他食源性疾病的风险。
