武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小龙虾是一种高蛋白低脂肪的水产品,富含不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。它有助于提高免疫力和支持骨骼健康。小龙虾中可能含有一定量的重金属,因此建议适量食用。
2.平菇是一种营养丰富的食用菌,含有蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,如维生素D、B族维生素、钾、锌等。平菇具有抗氧化特性,有助于降低胆固醇水平和增强免疫功能。
3.从营养学角度来看,小龙虾和平菇均提供不同的营养成分和健康益处,将它们搭配在一起可以形成均衡的膳食组合,增加饮食的多样性和营养摄入。
在饮食搭配上,应注意整体营养平衡以及个人的饮食习惯和身体状况。在处理食材时需注意卫生,确保食物充分烹饪,以减少食源性疾病的风险。
