武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨汤主要由水和脂肪构成,蛋白质、维生素及矿物质的含量很低。经过长时间煮沸,肉中的大部分营养物质仍然留在固体中,而非溶解到汤中。
2.婴幼儿阶段需要丰富的铁、锌、钙等微量元素,而这些通常在高浓度的固体食物中,例如碎肉、鸡蛋、豆类等,而不是清汤。
3.额外添加盐或调味料可能对孩子的健康产生负面影响,过多的钠摄入会增加肾脏负担,不利于婴幼儿的身体发育。
在为婴幼儿提供辅食时,应更加注重食物的多样性和营养密度,而非仅依赖诸如排骨汤等营养价值不高的液体食品。