武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆富含蛋白质及多种维生素,其中维生素B族和维生素C能够增强免疫力和促进代谢,有助于身体在高温环境下保持活力。
2.绿豆粥中的绿豆还含有丰富的矿物质,如钾、镁等,这些元素有助于调节体液平衡,降低体内因流汗导致的电解质流失风险。
3.绿豆所含的膳食纤维有助于改善肠道健康,避免因炎热天气导致的便秘问题。
4.与花生相比,绿豆脂肪含量低,更易消化吸收,适合在炎热天气中食用以避免增加胃肠负担。
在酷暑时选择煮绿豆粥不仅可以解暑,还能提供必要的营养和水分,帮助身体保持舒适状态。
