徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌滋生:在常温下,湿润的环境非常适合细菌繁殖。即使茶包是在密封状态下泡制的,随着时间的推移,细菌的数量仍可能增加,从而使茶水不再安全饮用。
2.茶多酚氧化:茶叶中含有丰富的茶多酚,这些物质在浸泡过程中逐渐氧化,使茶水颜色变深、风味改变。氧化后的茶多酚对身体的抗氧化作用减弱,饮用效果也随之下降。
3.萃取物质增多:随着浸泡时间延长,茶叶中一些刺激性物质也可能过度溶出,如咖啡因和单宁酸,它们可能导致口感苦涩,甚至对胃部产生刺激。
为保持茶水的安全和品质,建议在泡制后四小时内饮用,并根据具体情况调整浸泡时间和浓度。