王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.正常饮食中摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪是新陈代谢的基础能量来源。每克碳水化合物和蛋白质提供约4千卡的能量,而每克脂肪提供约9千卡。
2.食物的热效应是指进食后消化、吸收和储存食物需要的能量,占每日总能量消耗的10%左右。这一过程会显著提高新陈代谢率。
3.蛋白质在消化过程中需要更多的能量,其热效应较高,因此高蛋白饮食在短期内可以轻微增加新陈代谢。
4.足够的维生素和矿物质,如B族维生素、铁、镁等,对各种代谢酶的功能至关重要,有助于优化新陈代谢。
通过合理的饮食计划,摄入均衡的营养素,可以有效支持新陈代谢的正常运作,进而促进整体健康。