武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.洋葱中含有一种被称为硫化合物的物质。当洋葱被切开时,这些化合物释放到空气中,与环境中的水分接触后形成一种硫酸。这种硫酸会刺激眼睛的神经末梢,引发流泪反应。
2.这种刺激性气体的作用是短暂的,通常在停止切洋葱或离开切洋葱的区域后不久就会消失,并不会对眼球或眼睛结构造成损伤。
3.为减少切洋葱时的不适感,可以尝试以下方法:使用锋利的刀来切洋葱,可以减少洋葱细胞的破裂;将洋葱放入冷水中浸泡数分钟;或在通风良好的地方切洋葱以降低刺激气体的浓度。
切洋葱引起的眼部刺激仅为短暂现象,对眼部健康没有长期影响。采取适当措施可以有效减轻切洋葱过程中的不适感。