武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫甘蓝是丰富的维生素C来源,有助于增强免疫系统,支持身体抵御感染和疾病。每100克紫甘蓝中约含有57毫克维生素C。
2.紫甘蓝还含有维生素K,每100克约含有68微克,这对于促进血液凝固和骨骼健康极为重要。
3.膳食纤维的摄入同样得到保障,紫甘蓝每100克含有约2.5克的膳食纤维,可以帮助改善消化功能,预防便秘。
4.紫甘蓝的低热量特性使其成为优良的健康饮食选择,每100克紫甘蓝仅包含28卡路里,适合在控制体重的同时获得必要的营养。
在食用紫甘蓝时,应确保其清洗干净,以减少可能存在的农药残留。在饮食上应注意均衡,搭配其他种类的蔬菜水果以获得全面的营养。