武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,能够在人体内转化为维生素A。维生素A对于婴儿的视力发育、免疫功能和细胞生长非常重要。胡萝卜还含有一些纤维素,有助于促进消化。
2.尽管胡萝卜营养丰富,但过量摄入可能导致维生素A积累而引起中毒症状,如皮肤变黄、头痛、恶心等。这是因为肝脏代谢能力有限,过多的维生素A无法有效排除。
3.婴儿辅食阶段建议每天摄入不超过30克胡萝卜泥,这样可以避免因过量导致的不适。同时,确保饮食多样化,搭配其他蔬菜水果,以提供全面营养。
控制胡萝卜摄入量,保持饮食均衡是婴幼儿健康成长的重要原则。