魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.韭菜富含膳食纤维,100克韭菜中大约含有2克膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助降低体内胆固醇水平。
2.韭菜中含有挥发油、硫化物等微量元素,这些成分具有一定的抗氧化作用,有助于减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化,从而对心血管健康产生积极影响。
3.韭菜热量较低,每100克韭菜仅含25千卡热量,作为蔬菜类食材,它是高血脂患者饮食中不错的选择。
4.韭菜中的维生素C与胡萝卜素含量丰富,分别为24毫克和2.82毫克/100克,有助于提高机体免疫力和保护血管健康。
虽然韭菜对高血脂患者有益,但应注意控制总摄入量,因韭菜属于辛辣食物,过量食用可能刺激肠胃。高血脂患者还需避免高脂、高糖食物,多食用其他富含纤维的果蔬,并保持规律运动以更好管理血脂水平。