吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.卫生安全:煮沸水有效地消灭水中的细菌、病毒和寄生虫。根据世界卫生组织的建议,将水加热到至少70摄氏度即可消灭大多数病原体,而在100摄氏度持续煮沸1分钟则能确保水的饮用安全性。
2.去除杂质:煮水有助于去除水中的一些有害化学物质和重金属,尽管不是所有类型都能被完全去除,例如某些挥发性有机化合物可能需要其他处理方法。
3.保留矿物质:煮水不会影响水中天然矿物质的含量,例如钙和镁,这些矿物质对于人体健康是有益的。
泡水喝相对而言只是简单将水与其他物质混合在一起,如茶叶或水果片,并不涉及消毒过程。在选择饮用方式时,煮水喝能够提供更高的安全保障。确保水源清洁以及煮水后的储存也是确保饮用水安全的重要环节。