吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:乌龙茶在室温下放置过夜,可能成为细菌生长的良好环境。茶水中的营养成分容易滋养细菌,导致细菌数量显著增加,从而对健康产生负面影响。
2.茶多酚氧化:乌龙茶富含茶多酚,但这些物质在长时间暴露于空气中会发生氧化反应。氧化后的茶多酚不仅失去健康功效,还可能影响茶的口感,使其变得苦涩。
3.咖啡因变化:过夜的乌龙茶中咖啡因可能有所减少,但这并不意味着它更适合饮用,因为茶叶中其他成分的变化可能带来未知的影响。
新鲜泡制的乌龙茶能提供最佳的味道和健康功效,而放置过久的茶则可能引发健康问题。在准备饮用茶时,建议选择刚泡好的茶以确保其安全性和有效性。