沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.菜包通常由面皮和蔬菜馅料组成。面皮主要由小麦粉制作,属碳水化合物范畴,对胆固醇水平影响有限。制作过程中可能加入油脂,选择低油脂的面皮有利于控制胆固醇。
2.蔬菜馅料对胆固醇影响较小,因为大多数蔬菜不含胆固醇。若馅料中添加肉类或动物制品如猪油,可能增加胆固醇摄入。选择以豆腐、绿叶蔬菜等植物性食材为主的馅料较为理想。
3.饮食纤维对于降低胆固醇具有帮助。菜包中的蔬菜可以提供一定的膳食纤维,有助于改善血脂状况。
4.加工方式也很重要。蒸煮的菜包相比炸制方式更健康,因为炸制会引入额外的油脂,从而提高胆固醇摄入。
在控制胆固醇的饮食计划中,菜包可以适量食用,但需关注其具体成分及加工方法,尽量减少高胆固醇食材和油脂的摄入。
