沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆类,如大豆、绿豆,含有大量的植物蛋白和膳食纤维,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即所谓的“坏”胆固醇。同时,这些食品中含有的大豆异黄酮还具有抗氧化作用。
2.米类和谷物通常也富含纤维,可以帮助促进消化系统健康,并可能间接影响体内胆固醇水平。未经过精细加工的全谷物比精制谷物更有利于维持正常胆固醇水平。
3.在饮食结构中,过多添加糖分或脂肪可能会增加胆固醇水平。如果在制作过程中加入了大量的糖或饱和脂肪,比如牛奶、奶油等,可能对胆固醇产生不利影响。
适量饮用豆打米糊对胆固醇水平没有明显的负面影响,关键是控制饮品中的糖分和脂肪含量以及整体的饮食平衡。
