牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黑茶含有较多的单宁酸,这种物质在肠道内可与铁结合形成不溶性复合物,阻碍铁的吸收。研究表明,饮茶后铁吸收率可能下降至零到数个百分点之间。
2.每日饮用超过一定量的黑茶可能进一步降低铁摄入量。建议缺铁者每天饮用黑茶的量不要超过一至两杯,以减少对铁吸收的不利影响。
3.饮茶的时间也有影响。在餐后立即饮用黑茶会显著降低食物中铁的吸收效率,因此在餐后至少1小时再饮用可能减少这一影响。
缺铁的人应关注饮食中铁含量的提高,同时适量饮用茶饮以避免阻碍铁吸收。