徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.发酵程度:茶叶经过发酵后,茶中的一些成分会被改变,例如儿茶素含量降低,而茶黄素和茶红素等物质会增加。这些变化使得发酵茶在性质上较非发酵茶更为温和,对胃肠道刺激较小。
2.茶多酚含量:发酵过程会降低茶多酚的含量,减少对身体的刺激。茶多酚是未发酵茶中较高的一类物质,可能对部分人群造成一定刺激,引发“上火”症状。
3.饮用量与个人体质:过量饮茶或个人体质差异可能导致不同的反应。一些人可能对茶中咖啡因敏感,导致心跳加速或其他不适,这与上火的概念类似。
4.饮用时间与搭配:空腹饮茶可能导致胃部不适,而饭后饮茶则较为温和。与辛辣食物或酒精一起饮用可能增加身体负担。
适量饮用发酵茶通常不会导致上火,但需注意个人体质及饮用量。
