武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:秋葵中富含膳食纤维,每100克秋葵约含有3.2克膳食纤维,这有助于增加肠道蠕动,预防便秘。其所含的黏性物质能保护胃壁,缓解胃炎和胃溃疡。
2.调节血糖:秋葵中的多糖类物质能够延缓肠道对糖分的吸收,有助于稳定血糖水平。研究表明,每天摄入50克秋葵可显著降低餐后血糖反应,对糖尿病患者尤为有益。
3.抗疲劳:秋葵含有丰富的维生素C和B族维生素,每100克秋葵分别含有23毫克维生素C和0.215毫克维生素B6,这些营养成分有助于提升人体的代谢率,增强身体耐力,缓解疲劳感。
4.增强免疫力:秋葵富含抗氧化剂,如β-胡萝卜素和维生素E,每100克秋葵分别含有449微克β-胡萝卜素和0.36毫克维生素E。这些成分能够中和体内自由基,减少细胞损伤,增强机体免疫功能。
秋葵在饮食中的适量摄入可以带来多重健康收益,有助于全面提升身体健康水平。秋葵属于寒凉食物,脾胃虚寒者应适量食用,以免加重不适症状。