武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲍鱼富含营养,包括蛋白质、维生素和矿物质。例如,每100克鲍鱼肉中含有约17克蛋白质,有助于维持和修复身体组织。
2.鲍鱼中的微量元素,如锌和硒,对免疫系统和抗氧化有益。每100克鲍鱼中大约含有20微克硒,能够帮助体内抗氧化酶的功能。
3.适量食用可避免胆固醇过高的问题。尽管鲍鱼相对低脂肪,每100克仅含有约0.9克脂肪,但其中的胆固醇含量较高,每100克鲍鱼含有约84毫克胆固醇。
4.适量食用也能避免引起消化负担。鲍鱼的肉质较坚韧,不易消化,过量食用可能导致胃肠不适。
5.对于特定人群,如孕妇或儿童,建议进一步控制摄入量,以防止因过量摄入某些微量元素造成潜在健康风险。
一次食用2-3个鲍鱼既能够充分吸收其营养,又能避免过量带来的健康问题。