武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉富含蛋白质、铁、锌和维生素B群。每100克牛肉约含有20-24克蛋白质,有助于肌肉生长和修复,以及支持免疫功能。
2.猪肾是一种富含蛋白质和微量元素的食材。每100克猪肾含有大约16克蛋白质,此外还提供了丰富的维生素B12和铁。
3.两者结合食用可以提供多种营养成分,有助于保持饮食多样性,满足身体所需的营养。
4.在烹饪过程中应确保猪肾彻底煮熟,以避免潜在的病菌感染。
合理搭配牛肉和猪肾能够增加菜品的美味和营养价值,但应适量食用,避免过多摄入动物性蛋白质。