武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉富含蛋白质、铁和维生素B群。每100克羊肉约含17.1克蛋白质,有助于肌肉生长和修复。羊肉中的铁含量较高,每100克约含2毫克,有助于预防贫血。羊肉还富含维生素B12,对神经系统健康有益。
2.土豆是碳水化合物的重要来源,每100克土豆约含17.5克碳水化合物,能够提供丰富的能量。土豆还含有维生素C,每100克大约有20毫克,具有抗氧化作用,增强免疫力。土豆中还含有一定量的膳食纤维,有助于消化系统健康,每100克土豆约含2.2克纤维。
3.从饮食习惯来看,羊肉和土豆的搭配常见于许多传统菜肴。例如,中国的“土豆烧羊肉”和西方的“烤羊腿配土豆”等,都是营养均衡、口感丰富的经典菜肴。这种组合不仅提升了味道,也丰富了营养成分。
4.羊肉属于温热性食物,适量食用有助于驱寒暖身,但过量可能引起上火等不适;而土豆性平,不会增加体内燥热。二者搭配在一定程度上可以调和体质。
羊肉和土豆可以一起食用,它们的营养特点相辅相成,既能满足人体对蛋白质和碳水化合物的需求,又能提供多种维生素和矿物质。在日常饮食中,可以合理搭配,享受其美味与营养。