武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗氧化作用:维生素C是一种强抗氧化剂。它能中和自由基,减少氧化应激,对细胞起保护作用。这有助于降低慢性病的风险,包括心血管疾病。
2.增强免疫力:维生素C支持免疫系统功能。研究表明,补充足够的维生素C可以缩短感冒持续时间并减轻症状。
3.促进胶原蛋白合成:维生素C是生成胶原蛋白的必要元素。胶原蛋白是皮肤、血管、肌腱和骨骼的重要组成部分,因此维生素C对组织修复和创伤愈合非常重要。
4.促进铁吸收:维生素C能提高肠道对非血红素铁的吸收,有助于预防缺铁性贫血。
建议从富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、西红柿和绿叶蔬菜中获取。保持平衡的饮食可帮助维持健康水平。过量摄入可能导致副作用,应谨慎使用补充剂。