吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.罗汉果是一种天然甜味剂，通常用于泡水喝，因其含有丰富的糖苷类物质。这些成分在正常情况下会赋予罗汉果甘甜的口感。如果出现苦味，可能是因为受潮、储存不当或过期导致成分发生变化。
2.发苦的罗汉果可能已经产生霉菌或其他微生物污染。食用变质的罗汉果可能引起消化不适或其他身体反应。食品安全问题因为霉菌不仅影响口味，还可能产生对人体有害的毒素。
3.为了确保质量，建议购买时检查包装上的生产日期和保质期，并储存在干燥、阴凉的地方以防止变质。
如果发现罗汉果出现异常味道或外观改变，应避免使用，以保障健康和安全。