章鱼煲汤会增加胆固醇吗

病情分析：章鱼本身是一种低脂肪、高蛋白质的食材，适量摄入不会显著增加胆固醇水平。煲汤时，应注意其他配料和烹饪方式对胆固醇摄入的影响。

1.章鱼的胆固醇含量较适中，每100克章鱼中约含有95毫克胆固醇。这一数值相较于其他海产品如虾或蟹，属于中等水平。

2.章鱼富含不饱和脂肪酸，这是一种对心血管健康有益的物质，可以帮助降低体内不良胆固醇的水平。

3.在煲汤过程中，如果使用大量高脂奶油、黄油等，会导致汤中总胆固醇含量增加。加入动物性食材如猪骨或牛骨，也可能提高胆固醇含量。

4.煲汤的时间及温度不直接影响胆固醇含量，但长时间高温烹饪可能会破坏一些有益营养素。

适量摄入章鱼制成的汤品，不会显著增加胆固醇水平。需合理选择搭配的食材和烹饪方法，以保持均衡饮食和健康。