杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.麦冬特性:麦冬主要含有多种皂苷、氨基酸及微量元素,具有滋阴润燥、清心除烦的功效,特别适合干燥季节食用。
2.瘦肉营养:瘦肉富含蛋白质、B族维生素以及矿物质如铁和锌,可以为机体提供必要的能量和营养,有助于肌肉修复和免疫系统功能的维持。
3.烹饪搭配:在烹饪过程中,麦冬与瘦肉共同熬煮,不仅可以中和麦冬的甘苦味,还能使汤品更加鲜美。通常建议将麦冬提前浸泡,以便更好地释放其有效成分。
4.饮食注意:尽管两者可以搭配,但不宜过量食用。麦冬属性偏寒凉,脾胃虚寒者应谨慎食用,选择时需依据个人体质进行判断。
将麦冬与瘦肉一同煮汤,是一种兼具营养和风味的选择。但在食用时也需关注个人体质和健康状况。