干果是否会增加胆固醇

病情分析：干果不会增加胆固醇，事实上，它们对心脏健康有益。以下是关于干果与胆固醇的详细信息：

1.干果如杏仁、核桃、腰果和开心果等富含不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，即所谓的“坏”胆固醇，同时可以提升高密度脂蛋白胆固醇，即“好”胆固醇。

2.多项研究表明，每天摄入大约30克干果能够显著降低血液中的总胆固醇和LDL胆固醇水平。例如，一项针对多种干果的荟萃分析显示，干果摄入可以将LDL胆固醇平均降低7毫克/分升。

3.干果还富含纤维，有助于胆固醇的代谢。纤维通过阻止肠道对胆固醇的吸收，从而帮助降低血液中的胆固醇水平。

4.干果中含有植物甾醇，这种化合物在结构上类似于胆固醇，可以干扰胆固醇在肠道的吸收，从而进一步降低血清胆固醇水平。

基于上述原因，适量食用干果不仅不会增加胆固醇，反而可能促进心血管健康。应注意控制摄入量，因为干果热量较高，过量食用可能导致体重增加。