武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食物分类:猕猴桃是一种水果,而鸡蛋属于动物蛋白质来源。两者的过敏原类型不同,猕猴桃中含有的致敏物质主要是Actinidin,而鸡蛋中的主要致敏原是卵白蛋白和卵粘蛋白。
2.交叉反应:虽然猕猴桃和鸡蛋的过敏原不同,但某些情况下,食物过敏者可能对多种不同类别的食物过敏,这是因为对于一些人而言,其免疫系统更容易被多种不同的抗原激活。
3.过敏率:猕猴桃和鸡蛋都是常见的过敏源。统计显示,约1-2%的人群会对猕猴桃过敏,而鸡蛋过敏在儿童中的发生率较高,大约为2-3%,成年人的发生率则相对较低。
4.症状表现:两者的过敏症状可能包括皮肤瘙痒、荨麻疹、肠胃不适以及呼吸道症状等。个体的过敏严重程度和症状表现因人而异。
如果怀疑对某种食物过敏,应进行专业的过敏原检测和咨询。了解自身过敏源有助于避免不必要的过敏反应,同时及时采取合适的措施来管理过敏风险。