武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化不良:豆浆含有较高的植物蛋白和低聚糖,过量摄入可能导致胃肠负担加重,出现腹胀、腹泻等消化不良的症状。特别是对于肠胃较为敏感的人群,应注意控制豆浆的饮用量。
2.激素水平影响:豆浆中含有植物雌激素,大豆异黄酮,这些成分在适量时对女性健康(如缓解更年期症状)有益。过量摄入可能干扰体内激素水平的自然平衡,对男性可能产生抑制睾酮分泌的作用,对于正在处于激素发育阶段的儿童和青少年也需谨慎。
3.矿物质吸收障碍:豆浆中存在草酸盐和植酸,会与钙、铁、锌等矿物质结合,降低其在肠道中的吸收效率。长期大量饮用豆浆可能导致这些微量元素的缺乏,影响骨骼健康和免疫功能。
4.过敏风险:部分人群对大豆蛋白过敏,表现为皮疹、瘙痒或消化道不适等症状。这些人群应避免饮用豆浆或在医生指导下适量饮用。
保持每天适量饮用豆浆,每日建议不超过500毫升,不仅能满足营养需求,还能避免上述潜在的健康问题。选择经过充分煮沸的豆浆,以减少抗营养因子的影响。