武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾米是一种高蛋白低脂肪的食物,富含钙、磷、铁等矿物质,以及多种维生素。每100克干虾米中约有50-60克蛋白质,这使得它成为优质的蛋白质来源。虾米中的钙含量极高,每100克含有500毫克以上的钙,有助于骨骼健康。
2.鸡蛋同样是蛋白质的重要来源,每个中等大小的鸡蛋(约50克)含有6克蛋白质。鸡蛋还含有丰富的维生素A、D、E、B12以及胆碱,对大脑和神经系统的健康至关重要。
3.虾米和鸡蛋在营养上没有冲突;反之,两者结合在一餐中可以提供全面的营养支持。虾米提供的矿物质与鸡蛋提供的维生素共同作用,有助于提升整体膳食的营养价值。
虾米与鸡蛋的搭配不仅安全,而且营养丰富。食物的多样化能提供更加全面的营养,但在准备过程中应注意控制盐分摄入,尤其是在使用腌制过的虾米时。