武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生含有较高的脂肪,约占其总重量的50%左右。在烹调过程中,即便是煮制,也会保留较多热量。
2.每100克煮花生中含有约16克蛋白质,这使得它成为一个良好的植物蛋白来源,有助于身体组织的修复和生长。
3.煮花生还富含纤维素,每100克可提供约8克,有助于促进消化健康和预防便秘。
4.它们还含有丰富的维生素E、B族维生素以及矿物质如镁和磷,这些营养素对维持身体正常功能非常重要。
尽管煮花生富含营养物质,其高脂肪含量意味着热量依然较高,过量食用可能导致能量摄入过剩,建议适量食用以平衡整体饮食结构。