武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑米和黑豆搭配红枣:红枣富含维生素C和铁,与富含蛋白质和纤维的黑豆结合,可以增强免疫力和促进血液循环。可以用黑米、黑豆和红枣熬制粥品,口感香甜可口,尤其适合女性食用。
2.黑米和黑豆搭配核桃:核桃富含不饱和脂肪酸,有助于大脑健康,与黑米、黑豆共同煮成甜品或饭团,是兼顾美味与营养的选择。
3.黑米和黑豆搭配燕麦:燕麦富含可溶性纤维,有助于降低胆固醇,与黑米和黑豆混合可以增加膳食纤维摄入量,适合做成早餐粥或者能量棒。
这些搭配不仅提升了整体营养价值,还能增加饮食中的多样性,以便更好地满足日常所需的微量元素和营养物质。