武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钠含量高:生抽中含有较高的钠。世界卫生组织建议成人每日钠摄入量不超过2000毫克(约5克盐)。过量钠摄入会增加高血压、心脏病和中风的风险。
2.防腐剂和添加剂:部分生抽产品中可能含有防腐剂和其他食品添加剂。长期大量食用这些添加剂对一些人可能产生影响,尤其是对防腐剂过敏者。
3.热量与营养成分:虽然生抽热量较低,但其本身并不提供显著的营养价值。依赖生抽作为主要调味品可能导致摄取不足其他重要营养素。
4.可能的过敏反应:对于对某些成分过敏的人,生抽中的成分可能引发过敏反应,如大豆或小麦过敏。
适量食用生抽不会对健康产生重大影响,但需注意控制摄入量,尤其是钠的摄入,应结合更全面的饮食计划,确保营养均衡。