武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.储存与保质期:牛奶粉通常可以保存较长时间,一般可达一年或更久,因此适合需要长期储备食物的人群。纯牛奶,尤其是鲜奶,保质期较短,多为几天到两周左右,需要冷藏保存。
2.营养成分:纯牛奶中包含丰富的天然营养素,如钙、蛋白质、维生素B群和脂肪。某些加工过程可能导致牛奶粉在某些微量元素和维生素含量上有所损失,但高品质的牛奶粉会通过强化工艺来补充这些营养。
3.便利性与用途:牛奶粉携带方便,仅需加水即可饮用,特别适合旅行或户外活动。纯牛奶无需再加工,直接饮用更加便捷。纯牛奶在口感上通常更为醇厚。
4.风味与添加剂:纯牛奶通常不含添加剂,而部分品牌的牛奶粉可能含有添加剂以改善风味或延长保质期,购买时应留意产品标签。
若对天然营养和风味有较高要求且能保证及时储存与消费,纯牛奶是更好的选择。而若追求长时间储存和使用灵活性,则牛奶粉更为适合。根据具体需求进行选择,确保摄入足够的营养成分。