王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.增加饱腹感:蛋白质有助于增强饱腹感,减少总热量摄入。一项研究显示,摄取高蛋白饮食的人群比低蛋白饮食组在一天中少摄入441卡路里。
2.促进肌肉合成:蛋白质是肌肉修复和生长的关键营养素。每天摄入的蛋白质应达到每公斤体重约1.6克,以确保肌肉的合成和修复。在生长期或高强度运动期间,这一需求可能更高。
3.提高基础代谢率:蛋白质消化过程需要较多的能量,称为食物的热效应。与碳水化合物和脂肪相比,蛋白质的TEF更高,意味着身体在消化过程中消耗更多额外的能量。
4.保护瘦体重:在减肥过程中,适当摄入蛋白质有助于防止瘦体重的流失,从而支持减肥后的长期效果。研究表明,在减少热量的情况下,高蛋白饮食能够有效减少肌肉损失。
选择优质蛋白质来源如鸡胸肉、鱼类、豆类和乳制品,并结合规律的力量训练,可以进一步改善减肥效果和增加肌肉质量。建议在每餐中均衡分配蛋白质摄入。