袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.公鸡汤富含优质蛋白质,能够为人体提供必需氨基酸,有助于维持神经系统的正常功能。每100克鸡肉约含有20-25克蛋白质。
2.脂肪含量适中,每100克鸡肉中大约含有5-10克脂肪,多为不饱和脂肪酸,有助于调节胆固醇水平,不会对心血管系统造成负担。
3.矿物质如锌、铁等在公鸡汤中也较为丰富。锌是神经递质合成的重要元素,而铁则有助于改善全身氧气输送,提高机体能量代谢。
4.维生素B族在鸡肉中亦有所含,可以促进神经细胞的修复和功能维持。
饮用公鸡汤时应注意控制盐分摄入,避免过多的调味品以防增加胃肠负担。同时在食用过程中,应结合自身疾病特点和医生建议,进行合理的膳食调整。