牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.溏心蛋富含优质蛋白质,一颗鸡蛋约含有6克蛋白质,对身体组织的修复和生长有帮助。
2.鸡蛋中含有铁元素,虽然含量不及红肉等高,但也能补充部分铁质。铁是造血的重要成分之一。
3.溏心蛋还含有维生素B12,这种维生素对红细胞的形成至关重要,一颗鸡蛋提供约每日所需B12的10%。
4.虽然溏心蛋本身不具有显著的补血效果,但其所含的多种营养成分在综合饮食中有助于保持血液健康。
注意高胆固醇或心血管疾病患者应适量食用鸡蛋,以免增加健康风险,饮食均衡非常重要。