牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.藕粉富含淀粉,具有粘稠的特性,可以在胃壁形成保护层,帮助减轻胃酸对胃黏膜的刺激。其成分中还含有少量膳食纤维,有助于促进消化。
2.豆浆含有丰富的植物蛋白和多种维生素,如维生素B群,以及矿物质如钙、镁等,能够提供营养支持,促进胃肠功能的正常运作。同时,豆浆中的异黄酮具有抗氧化作用,有助于缓解胃部炎症。
3.两者结合食用时,藕粉可以增稠豆浆,使其更容易被胃接受,同时也使这道食品更具饱腹感,可以在一定程度上减少胃酸分泌过多引起的不适。
虽然藕粉与豆浆搭配食用可以在一定程度上帮助养胃,保持饮食均衡、多样化,避免过度摄入辛辣和刺激性食物,才是维护胃健康的重要方式。