方便面和面条哪个更适宜养胃

1.营养成分：传统面条通常由小麦粉、水和食盐制成，经过简单加工，保留了较多的营养元素，如蛋白质、碳水化合物、维生素B等。而方便面在制作过程中需要油炸或高温处理，这会大幅度降低其营养价值。方便面中的食品添加剂和调味包中的高盐、高脂肪含量不利于身体健康。

2.消化吸收：面条经过煮熟后质地较为柔软，更易于消化吸收，对胃肠道的刺激较小。相比之下，方便面的油炸过程使其表面变得坚韧，难以完全消化，容易导致胃部不适。

3.添加剂：方便面中常含有防腐剂、色素、香精等化学添加剂，这些物质可能对胃黏膜造成不良影响，长期食用可能增加胃病风险。面条则较少使用这些添加剂，较为天然。

4.盐分和脂肪：方便面的调味包含有大量的盐分和脂肪，这不仅增加了胃的负担，还会对心血管系统造成不良影响。面条的制作过程相对简单，可以自行控制调料的种类和用量，更健康。

综合以上几点，面条更适合养胃，因为其营养价值较高，易于消化且添加剂较少，食用时可以灵活控制盐分和脂肪的摄入。