沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.酒精脱氢酶:酒精代谢的第一步是由酒精脱氢酶催化,将乙醇转化为乙醛。这一步通常发生在肝细胞中。
2.乙醛脱氢酶:接下来,乙醛脱氢酶将乙醛进一步氧化成乙酸。乙醛是一种有毒物质,其积累会导致不适和肝损伤。
3.乙酸的处理:乙酸进入循环系统后,可以被其他组织利用,通过三羧酸循环彻底氧化为二氧化碳和水,从而为机体提供能量。
4.微粒体乙醇氧化系统:在大量饮酒或长期酗酒时,微粒体乙醇氧化系统也参与酒精代谢,这条途径涉及细胞色素P450酶系,特别是CYP2E1。
过量摄入酒精会对肝脏产生毒性影响,导致脂肪肝、肝炎甚至肝硬化等疾病,因此控制酒精摄入量至关重要。适量饮酒有助于维持肝脏健康及整体健康。