武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物性蛋白:鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉等瘦肉都是良好的蛋白质来源。鱼类如三文鱼、金枪鱼也富含蛋白质,并含有对心脏有益的omega-3脂肪酸。每100克鸡肉中约含有25克的蛋白质。
2.蛋类:鸡蛋是高生物价值的蛋白质来源,一个大鸡蛋约含有6克的蛋白质。
3.乳制品:牛奶、酸奶和奶酪不仅含有丰富的蛋白质,还提供钙和维生素D。一杯牛奶约含8克蛋白质。
4.豆类:豆腐、豆浆、黑豆和扁豆等豆类食品也是优质蛋白质的来源。100克豆腐约含有8克蛋白质。
5.坚果:杏仁、核桃、芝麻和向日葵籽等不仅含有蛋白质,还有健康脂肪。100克杏仁约含有21克蛋白质。
6.全谷物:藜麦、小米、燕麦等全谷物食品提供蛋白质和纤维。100克藜麦约含有14克蛋白质。
均衡饮食、多样化选择高蛋白食物,有助于提高总蛋白水平,改善整体营养状况。