银耳有什么功效作用

病情分析：银耳具有显著的保健作用，包括增强免疫力、润肤美容和改善胃肠功能等。

1.增强免疫力：银耳富含植物多糖，研究表明，每100克银耳中约含有10-15克的多糖类物质。多糖能够激活人体的免疫细胞，提升机体的免疫能力，减少感染机会。

2.润肤美容：银耳含有丰富的胶质成分，其主要成分为蛋白质、脂肪和碳水化合物，每100克干银耳中蛋白质含量约为6-8克，脂肪含量约为0.2-0.3克。还含有维生素B1、B2和矿物质如铁、钙、锌等。这些营养成分对皮肤有滋润作用，有助于减少皱纹、保持皮肤弹性。

3.改善胃肠功能：银耳的胶质成分和膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。每100克银耳中膳食纤维的含量约为30-50克，适量摄入可以有效调节肠道菌群，改善消化功能。

4.润肺止咳：银耳在传统中医中被视为润肺佳品。其清润的特性使其适用于缓解干咳、痰少症状，是一种天然的润肺药材。

通过上述几点可见，银耳不仅是一种美味的食材，还具备多重保健功效。在日常饮食中适量添加银耳，能够提升整体健康水平。