刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.欧米伽-3脂肪酸:鲑鱼含有丰富的欧米伽-3脂肪酸,这是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。研究表明,欧米伽-3脂肪酸具有抗炎作用,可以降低患癌风险。每100克鲑鱼中约含2.5克欧米伽-3脂肪酸。
2.维生素D:鲑鱼是天然的维生素D来源之一。维生素D在调节钙磷代谢、维护骨骼健康方面起着关键作用,同时也有助于增强免疫系统。研究发现,维生素D缺乏与某些类型癌症(如乳腺癌、结直肠癌)存在一定关联。每100克鲑鱼中约含600-800国际单位的维生素D。
3.抗氧化剂:鲑鱼中的虾青素是一种强效抗氧化剂,有助于减缓细胞老化和防止癌细胞生成。虾青素不仅能保护细胞膜不受自由基攻击,还能增强免疫系统功能。
4.高蛋白质:鲑鱼含有丰富的优质蛋白质,每100克鲑鱼中约含20-25克蛋白质。高蛋白饮食有助于修复受损细胞和组织,增强身体抵抗力。
通过摄取鲑鱼及其所含的关键营养成分,可以有效辅助预防某些癌症并提升整体健康水平。在日常饮食中适量增加鲑鱼的摄入量,有助于获得这些健康益处。