杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.嘌呤含量高:肥肠是动物内脏之一,其嘌呤含量较高。研究表明,每100克肥肠中嘌呤含量可达到150-200毫克,而每日摄入嘌呤超过400毫克就可能增加痛风发作的风险。
2.增加尿酸生成:高嘌呤食物在体内代谢过程中会产生尿酸。尿酸过多时,容易在关节中形成结晶,引起痛风性关节炎等症状。
3.难以代谢:部分人群由于遗传或其他原因,其体内的酶系统无法有效代谢嘌呤,导致尿酸积聚。这些人更应避免高嘌呤食物如肥肠。
控制饮食是管理高尿酸的重要手段,同时需要注意保持充足的水分摄入,增加尿液排泄,以帮助减少尿酸积累。