武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁质含量高:猪血是补铁佳品,每100克猪血含铁量约为20毫克,对于预防和缓解产后贫血有显著效果。
2.高蛋白:每100克猪血含蛋白质约13克,这有助于促进组织修复和增强免疫力。
3.低脂肪:猪血脂肪含量较低,每100克约为0.3克,有助于控制体重,避免产后肥胖问题。
4.丰富的维生素和矿物质:猪血中还含有维生素A、B族维生素、钙、磷等,有助于提高新陈代谢和骨骼健康。
食用猪血时应注意选择新鲜、干净的猪血,并彻底煮熟,以免感染病菌。同时,也需注意适量食用,不宜过量,以免影响消化功能。