玉米含有哪些营养物质

病情分析：玉米是一种富含多种营养物质的食品，能够为人体提供必需的能量和营养素。

1.碳水化合物：玉米的主要成分是碳水化合物，大约占其重量的72%。它是人体能量的重要来源，并且其纤维含量有助于消化系统的健康。

2.蛋白质：玉米中含有大约9%的蛋白质。虽然不是完全蛋白质，但与其他豆类或谷物搭配食用，可以提供更全面的氨基酸。

3.脂肪：玉米的脂肪含量较低，大约为4-5%，其中包含一些不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。

4.维生素：玉米富含维生素B群，如硫胺素（维生素B1）、烟酸（维生素B3）和叶酸（维生素B9），这些维生素对能量代谢、神经系统功能及细胞生成至关重要。玉米还含有少量的维生素A和维生素C。

5.矿物质：玉米提供多种矿物质，如镁、磷、铜和铁，这些矿物质在维持骨骼健康和血液生成中起重要作用。

6.抗氧化剂：黄色或橙色玉米中含有类胡萝卜素如玉米黄素和叶黄素，这些抗氧化剂有助于保护眼睛健康并减少某些慢性疾病的风险。

玉米不仅是能量的良好来源，还含有丰富的微量营养素，有助于维护整体健康。在饮食中适量摄取，有助于均衡膳食。