张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.高脂肪摄入:大量食用红肉和加工肉类通常会导致饱和脂肪和胆固醇的摄入增加。这种饮食习惯可能与黄斑变性的发展相关,黄斑变性是一种严重影响视力的眼部疾病。
2.高钠含量:许多加工肉类食品含有较高的钠,长期高盐饮食可能会导致高血压,从而增加青光眼等眼病的风险。
3.蛋白质和维生素失衡:虽然肉类是蛋白质的重要来源,但如果摄入过多而忽视其他食物的摄入,可能会导致维生素和矿物质的不平衡,例如维生素A、C、E以及锌的不足,这些营养素对于保持眼睛健康至关重要。
4.氧化应激:过量的动物脂肪摄入可能增加体内自由基的产生,导致氧化应激,加速眼睛组织的老化及疾病发生。
为了保护眼睛健康,应注意饮食结构的平衡,适量摄入肉类,并结合富含抗氧化剂的水果和蔬菜,以提供全面的营养支持。