沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:桑葚富含维生素C、纤维素和多种矿物质,有助于补充营养。每100克桑葚大约含有60卡路里,91%的水分,9.8克碳水化合物,其中包括1.7克纤维。
2.血糖指数:桑葚的血糖指数较低,约为25-40,意味着其对血糖的影响相对较小。但由于个体差异,具体影响可能因人而异。
3.适量食用:建议将桑葚当作零食或甜点的一部分,每次不超过50克,以避免血糖波动过大。同时,结合每日总碳水化合物摄入量进行调整。
4.监测血糖:在食用桑葚后应监测血糖变化,以确保食用量合理且不引起血糖剧烈波动。
对于糖尿病患者,饮食管理需要个性化,食用桑葚时应综合考虑整体饮食结构。